親子味噌作り教室

だいぶ前から構想していたクッキング。

スイーツ部門はパティシエの先生に来て頂いているので、他のテーマでやりたいなぁ〜...とぼんやり思っていました。

そして自分自身が更年期に突入し、食の見直しがキッカケで「発酵食品ソムリエ」の資格取得。

それを活かすべく、とうとう「親子味噌作り教室」を実行しちゃいました( *´艸｀)

ほとんどの子が初めて味噌を作るとの事だったので麹に興味津々。

米麹と麦麹を解した時の感触の違いや匂いなど、五感をフルに使って刺激を受けていました。

容器に詰める作業では、隙間が出ないように真剣に取り組んでいましたよ★

梅雨に入る時期でカビが発生しないか少々不安ですが(;^_^A、発酵期間は短くて済むので夏にはお味噌が食べられます。

無事に美味しいお味噌が出来上がりますように🥺✨